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1、使用廚房專用紙巾將發糕蓋住 ， 然后準備一個小噴壺 ， 往紙巾上噴些煮過的開水，微微打濕紙巾后把發糕放進原包裝盒中，或是放進食品塑料保鮮袋中，最后放入冰箱的冷藏室進行保存即可 。發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區 。其味清香，營養豐富 。
2、發糕怎么制作：
（1）把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；
（2）趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊 ， 即需要一定的流動性；
（3）將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時 ， 等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可 。
【蒸好的發糕怎么保存 發糕怎么制作】點評：南瓜發糕的口感非常松軟 ， 而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇 。發糕里面也可以隨個人口味加入各種干果 ， 比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等 。
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