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1、白鶴沐?。河每淳徊杈? ，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果 。
2、烏龍入宮：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中 ， 茶葉無需過多 ， 放茶量約占茶具容量的五分之一即可 。
【鐵觀音茶泡制方法 鐵觀音茶如何泡制】3、懸壺高沖：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質 ， 時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉 。然后再把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌 ， 使茶葉轉動，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發揮，達到茶湯均勻的效果 ， 水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿 。
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