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金濤城|浙江19歲男生拿下全國第一名，全憑這手絕活

浙江蛋糕西點金濤城

“我爺爺燒飯很好吃 ， 小時候我就老愛在廚房里跟他學做飯 ， 所以長大后就選擇了學習烹飪 。 ”
來自浙江商業職業技術學院旅游烹飪學院烹飪20066的金濤城第一次參加大型比賽 ， 就從全國61所院校143位參賽選手中脫穎而出 ， 在“維愛·愛真杯”第十一屆全國職業技術院校在校生創意西點技術大賽中摘得桂冠 。
金濤城|浙江19歲男生拿下全國第一名，全憑這手絕活
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他的作品名為“飛天傲蒼穹” ， 白色的底胚搭配上淡藍色的云彩 ， 牡丹和玫瑰綴滿蛋糕邊緣 ， 在花叢中 ， 蛋糕頂端高聳地矗立著一枚火箭 ， 糕體有深藍的背景鑲嵌其間 ， 還裝飾有太空人和月亮 。
“這些圖案有一部分是我自己想的 ， 還有一部分是在老師的指導和幫助下構思出來的 。 顏色的搭配和圖案的選擇都經過了反復地斟酌 ， 老師也每天陪我到很晚 ， 最終敲定了蛋糕的整體形態 。 ”金濤城告訴錢江晚報·小時新聞采訪人員 ， “牡丹是我國的名花 ， 寓意著吉祥、富貴、圓滿 ， 紅玫瑰寓意著愛 ， 黃玫瑰是祝福 ， 選擇這些花作為裝飾也表達了我對祖國航天事業的喜愛 ， 祝福航天事業能夠吉祥圓滿 ， 更上一層樓！”
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“一分耕耘 ， 一分收獲” ， 全國金獎的背后離不開金濤城辛勤的付出 。
自9月中旬開始 ， 金濤城就一頭扎入實訓室 ， 專心致志地籌備比賽 。 “其實一開始很迷茫 ， 不知道定什么主題 ， 大方向是通過蛋糕表現祖國的繁榮昌盛 ， 但不知道選哪個角度 。 10月16日 ， 我看了‘神舟十三號’發射成功的直播 ， 深感觸動 ， 因為我從小就向往太空 ， 所以就定下了這一主題 。 ”
從早上七點練到晚上十點半 ， 一整天他都泡在實訓室進行操作方面的練習 。 色彩調配、翻糖熬制……一次又一次的練習只為在比賽中呈現出最好的作品 。
黃油、白豆沙、淡奶油、白砂糖、可食用色素……比賽前 ， 學校為金濤城一一備齊原材料 ， “我們學校十分支持學生的發展和培養 ， 院長也跟我說：‘金同學 ， 你有什么原材料方面的困惑 ， 盡管跟我講 ， 我們給你提供百分百的保障 。 ’”在蛋糕制作的過程中 ， 整整用了60只雞蛋 ， “因為比賽有規定 ， 它里面的蛋糕胚要用到一磅蛋糕 ， 因此需要的雞蛋就會多一些 ， 雖然沒有外面賣的蛋糕那么綿軟 ， 但是風味會更香 。 ”
在比賽過程中 ， 由于緊張 ， 金濤城在裱花的過程中擠破了4個裱花袋 ， “以往的話都是現場實際操作 ， 這是第一次以直播的方式進行比賽 ， 還是比較緊張的 。 幸好賽前老師說多準備幾個袋子 ， 以免會破 。 ”制作、擺臺、布臺 ， 全程共耗時兩小時 ， “平時我也按照兩小時的要求來練的 ， 這次發揮還算穩定 。 ”
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【金濤城|浙江19歲男生拿下全國第一名，全憑這手絕活】金濤城|浙江19歲男生拿下全國第一名，全憑這手絕活
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除了會做蛋糕 ， 熱菜、西餐、面點、中西點等都是金濤城的拿手好菜 。 “我們平時上課這些都會學的 ， 包括雕刻之類的 ， 學的都比較廣泛 ， 沒有說專攻某個方面 ， 但我最擅長的還是做點心 。 ”