1. 首頁 > 生活百科 > >

秋季柿子一種吃法更養人

吃法


秋季柿子一種吃法更養人

文章插圖
金黃色的大柿子掛滿枝頭 ， 是秋天一道獨特的風景 。柿子營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、 磷、鐵、各種維生素及微量元素 。一天吃1個柿子所攝取的維生素C，能基本滿足一天需要量的一半 。柿子富含果膠，有良好的潤腸通便作用 ， 對保持腸道正常菌群 生長、預防便秘十分有效 。方法/步驟
  • 【秋季柿子一種吃法更養人】柿子更是“天然的醒酒藥” ， 古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品 。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化 ， 加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分， 有利尿之效，幫助機體排泄 。豐富的維生素C還能增強肝臟功能 ， 有護肝的作用 。醉酒后吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛 ?！笆磷与m營養豐富、口味甘甜，但因 含有鞣質、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用 ?！?br />
  • 柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風干晾制而成 。其中 ， “富平尖柿”制成的柿餅質量最優，暢銷國內外 ?？傮w而言，柿餅的營養比柿子更好 ， 許多營養素，包 括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高 。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克 。柿子加工 成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克 。不過，維生素C會有損失 。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經去除 。此 外，柿餅的保健功能也更強 。柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質 ， 可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥 。