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1、牛肉清洗干凈切薄片 ， 加入生粉，鹽，雞精，料酒和老抽，用手抓勻腌制一會，蔬菜洗凈各切絲備用 。
2、下入腌制好的牛肉中小火炒熟，把炒好的牛肉裝盤備用，凈鍋放油，下入姜絲爆香，放入切好的白菜，紅椒，胡蘿卜和青蒜 。
【牛肉怎么炒才嫩 趕緊學起來吧】3、翻炒至軟化 ， 倒入炒好的牛肉，調入鹽 ， 味精，生抽或者白糖，灑清水 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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