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1、黑木耳冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態 。
【黑木耳泡多久 泡黑木耳需要多長時間呢】2、黑木耳如果浸泡時間太長的話，里面的微生物會大量繁殖，微生物也易產生一些有毒有害的物質 。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險 。
3、黑木耳不宜長時間甚至過夜泡發，由于中國對于干木耳并沒有設菌落總數的標準，而泡發木耳的微生物繁殖很大程度上取決于周圍環境的污染程度 。
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