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1、常溫通風保存法：如果家里通風設施比較好的話，可以放在常溫通風處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好能讓他們散開 。
2、 米酒浸泡法 。這種方法不經常使用，因為運用不好，會破壞山藥的口感和品質 。其做法是 ， 將山藥折斷，然后將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹干，促使斷口處愈合，最后用餐巾紙包好 ， 放在陰涼處，可保存數月左右 。
【怎樣長期儲存山藥 如何長期儲存山藥】3、冰箱冷藏法 。據了解，山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏 。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質 。
4、冷庫保存法 。這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存，采用這種方法時 ， 冷庫的溫度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數月 。
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