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【刀魚除腥臭味的方法 你一定不知道】1、浸泡鹽水 。把帶魚放入10%的淡鹽水中，鹽水將通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失 。如果是死魚，放在鹽水里浸泡時間長些，也可去掉土腥味 。注意，一定要是淡鹽水，太咸會使魚肉失去肉感 。
2、浸泡溫茶水 。可把帶魚放進溫茶水中浸泡5-10分鐘，茶葉里含有的鞣酸具有收斂的作用，可減少腥味 。
3、浸泡酒水 ?？梢韵葘~浸泡在酒水里，白酒紅酒都可以，這樣可以降低腥味 。但用酒水浸泡的話，時間不能太長 。
4、腌制 ?？梢詫⒂腥バ茸饔玫恼{料跟帶魚同腌制，有很好的去腥效果，還能讓帶魚更入味 。例如蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽或花椒等 。
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