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燜牛肉的做法 牛肉正確的燜法

做法


燜牛肉的做法 牛肉正確的燜法

文章插圖
1、生牛肉泡入冷水一天一夜，中間換三次水 。
2、將泡好的牛肉撈出，洗凈 ， 切大麻將塊 。
3、鍋中放入水，燒開，將牛肉塊放入氽燙 ， 撈出 ， 放入清水過一遍，備用 。
4、所有調味料，準備好 。
5、熱鍋上油 ， 放入氽燙好的牛肉塊 。
6、放入蔥段、姜片，翻炒均勻 。
7、倒入料酒，去腥 。
8、倒入老抽，上色 。
9、倒入生抽，調味 。
10、倒入適量的熱水，放入裝有香葉、八角、桂皮、花椒、干紅辣椒的調味盒，大火燒開 。
11、將燒開的牛肉連肉帶汁一起倒入電子砂鍋內 。
12、加入三個鮮山楂，蓋鍋，打到高溫檔 ， 燜燒兩小時 。
13、開蓋，加入白糖，燜燒十分鐘 。
14、加鹽 ， 調味 。
【燜牛肉的做法 牛肉正確的燜法】15、加少許牛肉粉調味，即可出鍋 。