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1、常溫下隔夜西瓜細菌較多，不可食用；冷藏后相對安全 。
2、把西瓜放置在室溫30℃和冰箱4℃里，經過12小時之后對西瓜樣品細菌總數進行了對比 。經過研究發現，室溫30℃保存的西瓜細菌總數為7x10的6次方CFU/克，而在冰箱4℃冷藏的西瓜細菌總數為10CFU/克，可以看出差距很大，我們國家對水果的規定不得超過1000CFU/克 。
【隔夜西瓜細菌多 隔夜西瓜細菌多嗎】3、所以說經過隔夜不放冰箱的西瓜不能再吃了，細菌已經遠遠超過規定水平，吃這樣的西瓜對身體健康很不利 。而隔夜放置冰箱的西瓜細菌總數量很少，相對比較安全 。
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