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1、用料：肉絲300g、孜然粉、辣椒粉、鹽、淀粉、雞蛋1個 。
2、肉絲中加一個雞蛋清、少許淀粉，順一個方向攪拌 。
3、鍋中熱油（油多些，油多火大，肉才嫩） 。
【孜然肉絲的家常做法 孜然肉絲的做法介紹】4、冒煙的時候，下肉絲，劃開；肉絲變色，下孜然粉，拌炒 。
5、下辣椒粉拌炒，最后放鹽，炒勻，出鍋 。
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