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1、處理新鮮的鴨血 ， 可以先放點鹽在大碗里，加點開水將鹽溶解，然后把鴨血放進碗里 。
2、再用80到90度的水往碗里沖，邊沖邊攪拌，水和血的比例是3比1左右 ， 攪拌后就放好讓它靜止，變涼后就會自然凝固了 。
【新鮮鴨血怎么處理 新鮮鴨血如何處理】3、凝固以后的鴨血 ， 就可以作各種烹調方法食用了 。
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