小龍蝦，鮮香麻辣，十分美味 。10斤小龍蝦有多少肉？網友花1小時剝蝦，結果很震驚！真的貴！網友花了1個小時親自剝開了10斤的龍蝦，把所有的蝦肉都放到了一起 ， 稱出來結果是1.2斤 ， 真是應了一斤蝦子二兩肉這句話，10斤小龍蝦也只有1.2斤的蝦肉，這樣來算要是實際上的蝦肉是要貴上10倍左右??！小龙虾这东?，就特別不理解飯店里怎么會賣那么高的價格，叫過幾家比較知名的外賣，感覺也不過如此，這東西 ， 適合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的 ， 開上幾罐啤酒，悠閑自得的享受一下閑暇時光 。
香爆小龍蝦

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By 妖妖原創美食課堂
配料：
小龍蝦 適量、白芝麻 一勺、精鹽 一茶匙、糖 適量、姜 一塊、蒜 幾粒、料酒 一勺、生抽 一勺、甜面醬 一勺、花椒 一小把、八角 幾粒、小蔥 幾根
烹飪步驟：
1.先把白芝麻放入鍋內 ， 小火干炒 ， 炒香晾涼備用 。

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2.小龍蝦捏住背部，用一個干凈的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的臟東西全部刷干凈，然后倒入油和適量的水 ， 養半個小時讓小龍蝦吐干凈臟污，再沖洗干凈 。處理完的小龍蝦看上去十分清爽 。徹底洗干凈的小龍蝦無需去頭，不用抽蝦線，抽去蝦線再來燒，蝦肉特別容易散，這樣整只燒的蝦肉質特別緊致飽滿 。

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3.鍋內倒入多多的菜籽油，下姜 ， 蒜 ， 花椒，八角進去炸出香味，油要比平時炒一盤菜的量多出3倍左右，這樣炒出來的小龍蝦特別香 。

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4.倒龍蝦進去，大火炸炒，小龍蝦受熱慢慢變成通體紅亮的顏色 。

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5.加入甜面醬，白砂糖翻炒 。

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6.加入料酒，生抽 ， 老抽，少許鹽，如果覺得特別干，稍微加少許的開水，料酒之類的用量要比水多 ， 蓋蓋燜煮約20分鐘，充分煮熟 。

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7.加入蔥段 ， 開蓋大火收汁 。

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8.翻勻出鍋 。

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9.撒上之前炒熟的白芝麻即可 。

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烹飪小貼士：
1、小龍蝦體內蛋白質含量較高，占總體的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％ ， 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 。不過小龍蝦的有一項很重要的營養可能很多人都忽視了，那就是蝦青素，主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質 。
2、另外 ， 小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合 。
3、蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
小龍蝦的家常做法 ， 你get到了嗎？
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