文章插圖
1、食材：面粉250克、酵母3克、糖30克、溫水130克、食用堿面0.5克 。
2、方法/步驟：盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用堿面0.5g（不喜歡堿味的可以忽略） ， 將其攪拌均勻 。
3、倒入130g溫水和成面團放置10分鐘后，再將面團揉至光滑 。
4、將面團分成30g左右的面劑子（大小自己喜歡就行） 。
5、搟成長方形，下面邊緣搟薄一點 。
6、由上往下卷起 。
7、卷好后收口向下放 。
8、依次做好后放置于烤盤中（之間要有間隙） 。
9、烤箱打倒發酵功能，同時放一碗開水增加濕度，進行發酵，大概30分鐘左右 。
10、發酵好后取出，烤之前進行噴水 。
【在家烤箱做小饅頭的方法 用烤箱烤制饅頭的做法】11、烤箱上下火170度預熱，將烤盤放置于烤箱中層烤制25分鐘左右，上色即可 。

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