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1、沖泡檸檬方法錯誤導致 。如果在食用檸檬時感覺特別苦，除了品種問題外，還有可能是泡檸檬水的方法不對 。如用熱水泡檸檬會比涼水泡檸檬要苦 。
【自己做的檸檬水為什么會苦 自己做的檸檬水苦講解】2、檸檬表皮含有天然油 。檸檬水會覺得苦是因為檸檬的表皮含有一層天然油，而這層天然油的物質略帶苦味 ， 要是泡水的時候沒有清洗掉這層油脂物質就會吃到苦味 。建議在泡檸檬水前用鹽水將檸檬泡15分鐘 ， 再用清水洗凈 。
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