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1、準備兩條鲅魚清洗干凈之后一切兩半，將鲅魚倒入盆中，加入適量姜絲蒜片 。
2、倒入適量的料酒 ， 少許海鮮醬油 ， 來一小勺鹽，撒點花椒粉，充分的抓拌均勻，腌制20分鐘，腌好的魚擺于盤中上鍋蒸15分鐘左右 。
【潮汕清蒸鲅魚最正宗的做法 潮汕最正宗的清蒸鲅魚怎么做】3、魚肉倒出多余的水分，淋點蒸魚豉油，撒點蔥絲、香菜、干辣椒，淋一勺熱油潑香即可 。
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