1. 首頁 > 生活百科 > >

魚精家常烹飪方法 家常魚精如何烹飪

知識分享經驗常識


魚精家常烹飪方法 家常魚精如何烹飪

文章插圖
1、一個鯖魚兩尾水600cc、姜片4~5片、鋁箔紙一張 。
2、將姜片放至小內鍋中間；將小碗公倒扣于小內鍋 。先將鯖魚洗凈 ， 切成小塊狀 。將鯖魚放至倒扣小碗公上與周圍 。鯖魚塊擺放好后，用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來 。
3、將封好的小內鍋放至內鍋中，內鍋注入600cc的水，偶爾要看一下內鍋的水是否干了 ， 就在加點水 。
4、按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，多滾個5分鐘，按回保溫鍵，插頭不拔保持保溫狀態 。
5、每半小時后，重復上一個步驟 。來回操作4到6次 。6次左右完成才開鍋 ， 大約3個多鐘頭 。
6、須小心剔出清空小內鍋里的魚肉，小碗公不要移動，因為滴魚精已完全被吸附于小碗公內 。
7、表層有一層很像蒸蛋的物質，這應該就是蛋白質 ?？梢韵戎苯犹奁饋沓缘舻鞍踪| 。
【魚精家常烹飪方法 家常魚精如何烹飪】8、在小內鍋完全密封不加一滴水下 ， 兩尾鯖魚所滴出來的原汁滴魚精大約200cc ， 將鯖魚滴魚精濾過雜質后冷藏，它自然凝結凍狀，是尚天然的膠原蛋白，魚精凍做好了 。