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【為什么買到到腰果一般都是沒有殼的 買到的腰果一般都沒有殼的原因】1、腰果外殼上含有毒性 。腰果其實同其他堅果一樣 ， 每粒都有一個相當強悍的外殼，但不同的是，腰果外殼上含有毒性、腐蝕性極強的殼油，可侵蝕皮膚，因此食用前必須經過特殊精細的去殼過程方能食用 。所以廠家必須先去殼才能售賣 。
2、腰果又叫雞腰果 ， 原產地是中南美洲，是一種常綠喬木，它的生長方式非常特殊，一般的植物種子，都是長在果肉里面，或者說外面包括著一層果肉 。然而腰果則不是 ， 腰果的種子和果肉是分離的，只有尖端相連 。腰果的果肉可以直接生吃，口感類似于蘋果，鮮甜可口 。但是不耐存放和運輸 ， 所以市場上很少見 。大家平時吃的是果實頂端的種子部分，顏色呈灰色或褐色 ， 造型像一個彎曲的月牙 。外面有一層堅硬的果殼，里面包裹的果仁就是大家吃的腰果 。
3、腰果的果殼很特殊，不但非常堅硬，而且還有一定的腐蝕性（弱毒） 。對嘴巴有很強的刺激性，如果不先剝開外殼是無法食用的，另外果仁和外殼粘連性很強 ， 要完全曬干或者高溫烘烤 ， 才能讓果仁完全脫離外殼 。
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