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【小蝦皮是蝦嗎 小蝦皮是屬于蝦的一種嗎】1、蝦皮也是一種蝦,它是由毛蝦加工風干的 。毛蝦作為海鮮的一種,它的產量是所以蝦中最高的 。毛蝦的個頭極小,所以漁民捕撈上岸的毛蝦數量非常多,然后漁民把毛蝦曬干然后進行加工后制作成了蝦皮 。
2、蝦皮是毛蝦的干制品，有生干品和熟干品兩種 。蝦皮體小、皮薄 ， 干制后很薄使人感到只是一層皮 。“蝦皮”一名由此而來 。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品 。
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