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【剝皮辣椒水餃怎么做最好吃 剝皮辣椒水餃的步驟分享】1、主料：面粉200克、瘦肉200克、紅辣椒50克、香菇50克、胡蘿卜50克、蔥10克、油1勺、鹽3克、醬油1勺、雞粉1克、姜3克 。
2、清水燒開，紅辣椒洗干凈汆燙，胡蘿卜去皮洗干凈汆燙，香菇洗干凈汆燙 。
3、瘦肉洗凈干凈剁碎，加入鹽、油、醬油、姜末、生粉、雞粉等拌均 ， 腌制15分鐘；紅辣椒剝皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡蘿卜切碎、蔥切蔥花，一起拌均 。
4、面粉200克加入適量的水拌均，揉成光滑的面團放置20分鐘 。
5、再次揉軟，然后揉成光滑的長條 。
6、分成大小相等的小面團 。
7、搟成薄薄的餃子皮 。
8、將適量的餡放入餃子皮中 ， 包自己喜歡的形狀 。
9、包好的餃子；剛剛汆燙食材的水煮沸，放入餃子，稍微攪動一下，防止粘鍋 。
10、等餃子浮起來，再煮30秒，即可 。
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