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1、地面貯藏法：在甘蔗田和甘蔗田附近，選擇避風的地方耙松表土，澆濕地表，然后將甘蔗堆放成2米左右高的堆，在上面鋪蓋一層鮮蔗葉，再在蔗葉上加一層泥土，通過這種方法可以大約貯藏一個月 。
2、溝藏法：溝藏法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，主要是利用蔗田地溝，將甘蔗扎成捆后放入地溝中堆成小堆，每堆間距半米，同時在蔗堆四周填濕土，在上面再蓋土，選擇溝藏法貯藏時 ， 要注意防止甘蔗堆內積水 。
【怎么保存甘蔗不壞 如何保存甘蔗不壞】3、窖藏法：窖藏法適宜于霜凍地區儲藏甘蔗 。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長的窖（多雨地區窖內外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時要求每個窖不超5000公斤 。之后在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤 。當氣溫降到10度以下時，蓋泥封窖 。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度范圍內，濕度在80-90%范圍內，采用這種方法可以保藏數月甚至越冬 。
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