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1、用料：豬小排1000g、油、可樂2罐、酸梅醬1瓶、番茄醬、老抽少量 。
2、做法：買回來的排骨用清水浸泡一小時，充分的將血水泡出來 。排骨放入鍋中，倒入清水，開大火焯排骨 。焯的時候不要改鍋蓋 。焯至排骨變色撈出備用 。鍋中放入適量油，放入蔥姜熗鍋 。炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻 。放入焯好的排骨翻炒均勻 。放入可樂、少量老抽大火燒開 。
【可樂怎么做好吃不腥 可樂如何做好吃不腥】3、撇去浮沫 。放入酸梅醬，蓋上蓋子轉小火開始燉排骨 。燉大約1小時左右，拿筷子看能將排骨叉透，表明排骨已經燉熟了 。放入適量番茄醬 。將鍋蓋打開，轉大火收汁 。直到湯汁收干 ， 再撒些白芝麻即可裝盤 。
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