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怎么分辨散裝酒的好壞 分辨散裝酒質量好壞的方法介紹

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【怎么分辨散裝酒的好壞 分辨散裝酒質量好壞的方法介紹】

怎么分辨散裝酒的好壞 分辨散裝酒質量好壞的方法介紹

文章插圖
1、手搓 。取一滴酒置于手心中 ， 然后雙手摩擦少許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味苦臭，必為劣質酒 。
2、看酒花和酒體 。將裝酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，并有明顯不均勻分布 ， 酒液混濁 ， 即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優質酒 。
3、滴食用油觀察 。取食用油一滴置于酒中，如發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉 ， 則為優質酒 。
4、喝下去嘗一下 。喝少量酒并在舌面鋪開，分辨味感薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、辣是否協調，余味有無及長短 。喝著嗆嗓、傷頭的酒一定是劣質酒 。