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1、聽聲音：把雞蛋用手拿起來，輕輕在搖晃一下，如果有聲音表示雞蛋壞了，搖不動表示雞蛋是好的 。
2、觀察外表：新鮮雞蛋外殼是光滑的，如果雞蛋放的時間太長 ， 表面不光滑，還會長斑 。
【如何分辨雞蛋好壞 怎么分辨雞蛋的好壞】3、掂重量：把雞蛋放在手里掂一下，新鮮雞蛋會重一些 ， 陳雞蛋會輕一些，雞蛋放置時間越長，重量就越輕 。
4、通過蛋黃辨別：把雞蛋打開蛋黃如果散了，蛋白和蛋清混在一起，并且有一股臭味表示雞蛋壞了，新鮮雞蛋蛋黃和蛋清是分開的 。
5、鼻嗅氣味：對子雞蛋吹一口，然后將雞蛋拿到鼻子下面問一下，新鮮雞蛋會有一股石灰味 。
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