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【蒜頭要曬干保存嗎 新鮮大蒜需要曬干嗎】1、大蒜需要曬干 ， 蒜收獲時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 。
2、然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已干 。一周左右，再進行第二次放風 。這樣反復進行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，并經常檢查 。
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