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【揚州主要食物有哪些特產 揚州食物特產介紹】1、高郵鴨蛋 。高郵鴨蛋是江蘇省揚州市高郵市的特產 。高郵鴨產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大 ， 尤以善產雙黃蛋而馳名中外 。其蛋質可用蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油概括 。
2、寶應藕粉 。寶應藕粉是江蘇省揚州市寶應縣的特產 。揚州寶應是著名的荷藕之鄉 。寶應荷藕節多枝繁 ， 汁多肉嫩，是鮮美的果品 。寶應藕粉用鮮藕淀粉制成，早在明代就成為貢品 。此品質輕、分細、色白、味清、性平，易于消化，是滋補佳品 。尤其適宜于年老體弱者食用 。
3、寶應涇河大糕 。寶應涇河大糕是江蘇省揚州市寶應縣的特產 。涇河大糕口味純正，歷史悠久 。涇河大糕選料特別講究，需選用涇河特有的香醇糯米和純凈白糖、精煉油脂、上等果脯等，按傳統工藝精心制作而成，其產品具有綿、軟、細、白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特點 ， 是旅游、喜慶節日、饋贈親友的絕佳禮品 。
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