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麻辣香鍋怎么煮好吃 麻辣香鍋如何煮好吃

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【麻辣香鍋怎么煮好吃 麻辣香鍋如何煮好吃】

麻辣香鍋怎么煮好吃 麻辣香鍋如何煮好吃

文章插圖
1、食材：基圍蝦、香菇、胡蘿卜、萵筍、芹菜、年糕、土豆、洋蔥、火鍋底料、百葉、郫縣豆瓣醬 。
2、先把蝦頭去掉，第三節處挑出黑線 ， 萵筍切條，土豆切條，胡蘿卜切條，百葉也切條，芹菜切段，香菇切小塊，洋蔥一半切塊一半切絲，切絲的放在干鍋底下墊底 。把厚百葉、年糕、香菇下鍋焯水，放入一勺鹽增加底味，煮兩分鐘即可撈出 。
3、油溫七成熱時，把基圍蝦下鍋炸一下，全部飄起炸熟即可撈出，再把土豆下鍋炸一下，熟了即可撈出 。鍋中留少許底油，先放入牛油火鍋底料，再放入青花椒、郫縣豆瓣醬 ， 再把蝦倒入鍋中翻炒 。
4、再倒入切好的萵筍、胡蘿卜、洋蔥片一起翻炒，再倒入焯好水的百葉、香菇、年糕一起翻炒，再放少許料酒、白糖、鹽一勺 ， 再放入土豆條，最后放入芹菜翻炒，炒勻即可裝盆 ， 最后再撒點熟白芝麻、麻辣香鍋就做好了 。