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如何煎牛排才嫩 用這種方法煎牛排味道不輸西餐廳

知識分享經驗常識


如何煎牛排才嫩 用這種方法煎牛排味道不輸西餐廳

文章插圖
1、材料：牛排、大蒜、黃油、小番茄、百里香 。
2、牛排自然解凍，回到室溫 。
3、牛排不要洗，用廚房紙擦干血水 。
4、撒上玫瑰鹽和黑胡椒，每一面都要沾到 。
5、在表面抹一層食用油 。
6、大火熱鍋 ， 直接下牛排 。
7、一面出現焦化的脆殼再去翻面 。
8、側面兩邊也要封一下 。
9、轉小火加入黃油、大蒜、百里香、小番茄 。
10、把帶有香料的黃油不斷澆淋在牛排表面 。
11、牛排取出醒肉，蓋上錫紙保溫 。
12、可以切肉了 。
【如何煎牛排才嫩 用這種方法煎牛排味道不輸西餐廳】13、最后就可以擺盤啦！