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1、四個雞蛋，打到碗里 。
【日式雞蛋卷怎么做 如何做日式雞蛋卷】2、加鹽，味精調味！鹽不要放多了 ， 要不然太咸了就不好吃了 。
3、準備好平底鍋，油不用太多，整個鍋底薄薄一層就行了，不過要均勻 。
4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋沒全熟時把蛋往邊緣推，使蛋保持半熟狀態 。
5、然后再將剩下的蛋倒入1/3，均勻鋪開，最重要的是要將之前的蛋輕輕翹起 ， 讓第二次的蛋液平鋪在底部，這樣才比較好卷起來！動作要輕柔，而且第二次也不要煎太焦，因為后面還有兩次要鋪 。
6、然后卷起來 ， 表面煎得微焦，翻個面 ， 最后裝盤完成 。
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