文章插圖
1、食材：黑虎蝦6只、姜適量、蒜適量、青紅椒適量、蔥適量、椒鹽粉適量 。
2、將蝦子清洗干凈，然后用刀在它的背部切開，主要的母的就是好入味 。
3、將蔥、姜、蒜清洗干凈，然后切成蔥花、姜末和蒜末，青紅椒切碎 。
4、黑虎蝦背面切開之后，倒入一點干淀粉在盤中，然后把蝦肉粘上一點干淀粉，主要目的就是為了鎖住蝦的水分，肉質吃起來才會更加的鮮美 。
5、鍋中倒入適量的油燒熱 ， 然后放入黑虎蝦油炸至表面香脆，肉質鼓起來，就可以盛出來瀝干油分了 。
6、鍋中留油，燒熱放入切好的姜蒜和青紅椒米炒出香味 。
7、鍋中爆香之后，再放入黑虎蝦翻炒均勻，放入適量的蔥花和椒鹽粉 ， 再炒均勻 。
【蝦怎么做味道最好 怎樣做蝦才最好吃】8、翻炒均勻，黑虎蝦炒熟了，就可以盛出來裝盤了 。
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