【紅三剁是哪里的名菜 紅三剁是什么地方的名菜】
文章插圖
1、紅三剁是云南的一道名菜 ， 云南菜講究的是用現熟現摘的蔬菜烹制，不僅精巧易做，而且健康美味 。紅三剁，指西紅杮、紅豬肉、紅辣椒 ， 因三紅而得名 。
2、炒紅三剁用的調料較少，而且所選的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁與肉結合的香味 ， 用來拌飯相當可口 ， 酸香開胃 。
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