1. 首頁 > 生活百科 > >

三臺有哪些特色小吃 五個最有名的三臺特色小吃

知識分享經驗常識


三臺有哪些特色小吃 五個最有名的三臺特色小吃

文章插圖
1、雍蒸饃 。1938年 ， 閬中縣遭天旱 ， 兵荒馬亂，民不聊生，窮人四處逃荒 。白案手藝人雍士貴攜帶全家老小逃亡至三臺城關定居，以精湛的白案手藝在上東街自營蒸饃小店，掛牌“保寧雍蒸饃” 。由于家傳制作手藝，蒸饃有特色 。加之經營有術，逐漸成為三臺城關的名小吃 。
2、鐘涼粉 。民國十七年（1928年），十一歲的鐘明海 ， 隨父（鐘林紀）學做涼粉生意，最初在方家街的岳家巷口有一個小鋪面，一直經營到民國二十七年，遷柴市街口 。此外 ， 鐘明海夫妻經營涼粉店，另雇兩人，一人洗碗、打雜、推涼粉，一人打餅子 。
【三臺有哪些特色小吃 五個最有名的三臺特色小吃】民國二十六年（1937年），鄭憲征任三臺縣長 ， 學生自發出面抗日救國募捐 。連續七天，宣傳“有錢出錢，無錢出力” 。鐘明海積極響應號召，義賣一天愛國涼粉12盆，每盆12市斤，約400碗，800銅元以上，全部由學生收錢，捐獻抗日 。
3、駱油糕 。駱剛武，祖籍三臺，十三歲進城拜“胡麻花”為師，學做油糕、麻花手藝 。三年后出師，在城關北門租一鋪面，自營油糕生意 。他的拿手品種金剛圈，為當時縣城名特小吃 。酥軟、爽口、香甜，易于攜帶，最受老年及兒童歡迎 。
4、羊白肉 。羊紹興蔥16歲起，在城關何松庭、康增緒經營的飯館學徒，共十年時間 。從民國二十六年起自營聚樂園飯館，主要經營涼拌白肉、四季腌肉、香腸、清燉肉、紅燒肥腸、豌豆湯 ， 兼以干飯配套 。其中尤以涼拌白肉聞名全城及鄰縣，顧客送以“羊白肉”之雅號 。
5、田抄手 。1942年，在城關小十字口的下南街街沿上，田輔臣開設抄手攤 。每晚只出售抄手皮13斤，包完賣盡則收攤 ， 天天營業，風雨不改 。成為城關顧客的固定宵夜 。