白領人群早晨手拿一杯咖啡 ， 穿梭于高檔寫字樓之間；朋友之間，相約咖啡店，相談甚歡......一杯香氣飄飄的咖啡，無疑早已滲透到了我們的日常生活中 。
據說，在浙江麗水地區，有一位105歲的老奶奶，從四五歲的時候就開始喝咖啡，已經喝了100年了 ， 至今仍然有著每天午睡后喝一杯咖啡的習慣 。
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可以說，與可可，茶同步為世界三大飲料之一的咖啡，早已悄無聲息地圈了不少的鐵粉 。它含有豐富的營養成分，維生素 ， 脂肪酸含量都比較高 ， 適合當今社會的營養價值觀 。并且 ， 它所含有的咖啡因 ， 還可以提神醒腦 ， 為我們帶來活力 。
但即便如此 ， 我們真的懂咖啡嗎？真的會喝咖啡嗎？
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首先我們要知道的是，咖啡只是一個代名詞，實際上它可以細分為很多種類 。比如：速溶咖啡 ， 美式 ， 意式濃縮 ， 拿鐵 ， 摩卡 ， 卡布奇諾 ， 康寶藍等等 。
在這其中，速溶咖啡并不能算作為真正意義上的咖啡 。因為它雖然也含有咖啡因，但咖啡因的含量很低 。并且其中還加入了很多的糖，奶，以及添加劑，脂肪含量和糖分很高，只能算作是咖啡飲料 。
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對于真正的咖啡愛好者來說，咖啡的種類應該是這樣分的：白咖啡，黑咖啡，美式，意式濃縮，瑪奇朵，康寶藍 ， 卡布奇諾，等等 。
而至于這些咖啡之間到底有什么區別，老于查閱了一些資料，結合自身經驗與理解，總結如下：
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白咖啡：如果按照字面意思來理解，“白咖啡”無非就是白色的咖啡唄 。其實，這樣的說法是不對的！
白咖啡的顏色并不是白色 ， 它的顏色同樣也是咖啡的顏色 ， 但卻要比普通的咖啡顏色看上去更加的柔和清淡 ， 泛著金黃色的色澤 。
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【終于知道美式 拿鐵是什么】喝正宗的白咖啡，一定要看產地，馬來西亞產的白咖啡口味最為純正，最好喝 。味道甘醇芳香，并且還沒有咖啡的苦酸味 。
對于夏天里常喝的冰美式來說，白咖啡應該更合適一些 。因為普通的咖啡在冷卻一段時間后，果酸味會比較突出，但白咖啡不會 。白咖啡冷卻后，口感比較穩定一些，不會變差，也不會變酸 。
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意式濃縮咖啡：意式濃縮咖啡非常的濃厚，口感醇厚，保留了咖啡的油脂，咖啡因的含量也很高 。對于咖啡工齡不長的人來說，基本上是欣賞不了它的味道的 。但它卻是拿鐵，焦糖瑪奇朵，卡布奇諾等花式咖啡的基調 。
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由于意式濃縮咖啡的濃度很高，所以我們一般都用小杯子喝，并且最好是三口之內將它喝完 。同時，在品嘗的時候，最好配合著甜品，這樣可以中和它的苦味 。
另外 ， 在喝之前 ， 最好先喝點清水 ， 或者是鮮檸檬水 。這樣可以幫我們把味覺清零，以便更方便我們品嘗其原始的咖啡味道 。
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不過，意式濃縮咖啡一般很難實現家庭化操作 。因為口味正宗的意式濃縮咖啡，需要專業的咖啡機，萃取的時候要保證足夠的壓力，以及流暢的水循環系統，等等 。并且對于手工壓粉的力道也要求很高，對咖啡制作者來說 ， 它需要的是真功夫 。
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美式咖啡：從某些方面來說，美式咖啡是在意式濃縮咖啡的基礎上而來的 。二戰之后，一些美國大兵來到南歐，由于喝不慣當地的意式濃縮咖啡，于是在其中加入了溫開水對味道進行了稀釋 。就成為了我們現在所說的美式咖啡 。
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所以，相比較于意式濃縮咖啡，美式咖啡的味道就要清淡多了 ， 并且受用的人群也更多 。
但對于歐洲人，尤其是對于法國和意大利人來說，或許美式咖啡就顯得太過于“清水”了 。據說 ， 法國人還調侃美式咖啡為：“jus de chaussette（洗襪子的水）” 。
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黑咖啡：黑咖啡其實也可以叫做“清咖”，它的成分只有咖啡豆 ， 沒有添加任何其他成分 。
同時，黑咖啡還對制作的工具有明顯的要求 。制作黑咖啡所用的器具為：法壓壺 ， 摩卡壺，虹吸壺，手沖滴濾 。
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從這方面講，黑咖啡的濃度應該比意式濃縮低 。所以，意式濃縮雖然也是只有咖啡豆，沒有添加任何其他成分，但卻不能被列入黑咖啡 。
不過 ， 美式咖啡應該是黑咖啡的其中一種 。但黑咖啡卻并不是美式，它包含的種類比較多，掛耳咖啡，手沖咖啡，等等，應該都可以被算作為黑咖的種類 。
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花式咖啡：解決了白咖啡，意式濃縮咖啡，黑咖啡，美式咖啡這些咖啡種類，剩下的像拿鐵咖啡，卡布奇諾，康寶藍等咖啡種類就好說了，我們將這些咖啡種類可以統稱為花式咖啡 。至于具體的不同，我們可以簡單地進行一下區分 。
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拿鐵咖啡：點咖啡，不能直接點“拿鐵”，而是應該點“拿鐵咖啡” 。因為“拿鐵”在意大利語中是牛奶的意思，所以，在正規的咖啡店里，你點“拿鐵”，服務員完全可以只給你一杯牛奶 。
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而對于拿鐵咖啡來說，可以有兩種：
1，意式拿鐵咖啡：牛奶+意式濃縮咖啡
2，美式拿鐵咖啡：奶泡+美式咖啡
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卡布奇諾咖啡：在意式拿鐵咖啡的基礎上，加入牛奶泡沫，就成了卡布奇諾咖啡 。但這并不代表 ， 卡布奇諾咖啡的牛奶味就一定要比咖啡味濃郁 。
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如果你喜歡牛奶味濃郁一些的，就可以多加一些牛奶，少加一些奶泡 。這種口味有點類似于拿鐵咖啡，我們稱之為濕卡布奇諾 。
如果你喜歡咖啡濃郁一些的，就可以少加一些牛奶 ， 多加一些奶泡 。這種口味的卡布奇諾咖啡，我們稱之為干卡布奇諾咖啡 。
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瑪奇朵咖啡：與上面所提的花式咖啡不同的是，瑪奇朵咖啡的味道除了咖啡味，牛奶味 ， 還多了甜味 。因為瑪奇朵咖啡里面是一定要加入焦糖的，有點太妃糖的味道 。
可以說，它帶有了咖啡飲料的感覺 。
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康寶藍咖啡：康寶藍咖啡從外觀上看，很像“雪頂咖啡” 。它其實就是在意式濃縮咖啡的基礎上，加上了打發的鮮奶油 。
咖啡的味道混合著鮮奶油的味道，很大程度上迎合了年輕女生的需求 。
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摩卡咖啡：摩卡咖啡的味道最為接近于咖啡飲料，受眾群體也最為廣泛 。它在意式濃縮咖啡的基礎上，加入了巧克力醬，鮮奶油，牛奶 ， 非常的好喝 。
當然 ， 熱量也是不低的哦！對于講究卡路里的減肥群體來說，顯然有點令人擔憂 。
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以上所介紹的咖啡，都是在我們的日常生活中比較常見的咖啡種類 。懂得了它們的不同，我們在點咖啡的時候 ， 或者喝咖啡的時候，就不需要糾結了 。
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