1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么鑒別紅薯粉 如何鑒別紅薯粉

知識分享經驗常識


怎么鑒別紅薯粉 如何鑒別紅薯粉

文章插圖
1、觀察粉條的顏色 。一般來說，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，并不是越透明越好 。
2、看看有沒有面疙瘩 。真紅薯粉是很難被水拌勻的，所以無論怎樣努力 ， 粉條里面都會有小面疙瘩 。而其他淀粉滲水均勻 ， 做成的粉條很難有面疙瘩 。
3、仔細看，真紅薯粉條會有粗細不一的現象 。與上一條同樣原因，因為紅薯粉滲水不均勻，做出來的粉條就有粗有細 。其它淀粉做出來的粉條粗細均勻 。
4、真紅薯粉條易折斷 。紅薯粉本身沒有韌性，即使較潮濕的天氣，粉條也是一折就斷的 。我們小時候去上學，路過晾曬粉條的場地，地上總是有大把大把的碎粉條可以吃 。而其他粉做的粉條因為摻了明膠，有韌性，不容易被折斷 。
【怎么鑒別紅薯粉 如何鑒別紅薯粉】5、聞氣味 。真紅薯粉條是沒有什么味道的 。有些造假的粉條因為添加了染色劑或墨水，有股特殊的臭墨水味 。