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1、紅豆是大家喜愛食用的豆類 。紅豆不容易煮軟，食用之前通常都要浸泡，以便烹調的時候容易煮熟、煮軟 。
【紅豆泡水一夜還能吃嗎 泡水一夜的紅豆可以吃嗎】2、紅豆浸泡了一天一夜 ， 如果沒有變味、發酵、出現泡泡，這樣的紅豆是可以吃的 。但是生活中大多數情況下，紅豆不需要浸泡這么長時間 。因為環境、氣溫不一樣，氣溫高、紅豆浸泡的時間長，就可能會出現發酵 ， 就會變味、出現白泡泡，此時的紅豆是不能食用的 。但是在氣候寒冷的季節，紅豆浸泡即便是一天一夜，紅豆沒有明顯的發酵和變味，而且比較容易煮軟 。
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