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【怎么判斷大蒜新鮮程度高低 如何判斷大蒜新鮮程度高低】1、看顏色 。建議大家在選擇的時候，購買紫皮的大蒜，因為這種大蒜其蒜味重 ， 而且殺菌的功效要比白色的蒜來得更強 。
2、看好外型 。一般的好的大蒜是圓型的，而如果是扁的或者是缺口的則為不好的大蒜 。
3、看瓣粒 。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下 ， 如果瓣與瓣之間有明顯的弧度的話，則為好蒜 。如果外圈呈光滑的圓弧的話，則為粒小的蒜 。
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