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1、首先我們準備兩個紅薯去皮洗凈，切成片上籠蒸熟 ， 煮熟的紅薯也可以 。蒸熟后晾一下 ， 搗成紅薯泥 。
2、紅薯泥里加兩個雞蛋 ， 放少量的牛奶，每500克加五克酵母粉，拌勻 。然后加適量的面粉，攪成絮狀，少倒一點食用油，揉成光滑的面團 。揉成面團后，在面團上再少抹點食用油，然后醒發到現在的兩倍大 。
【紅薯怎樣制作油條好吃 紅薯怎樣制作油條好吃小訣竅】3、面醒發好后 ， 我們不要揉面 ， 把面直接搟成0.8厘米厚的長條 。再切成寬兩厘米的條 ， 一片放在另一片上 ， 用筷子在中間壓一下 。而后把壓好的擰成螺絲狀 。
4、起鍋燒油油燒至六成熱，在油里面扎進筷子往上翻小泡就可以 。放進油條 。油條放進鍋里 ， 要緩慢的翻動 ， 讓它均勻的受熱 。炸至棗紅色撈出來，時間大約4、5分鐘 。
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