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雞肉配什么菜好吃

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雞肉和什么菜一起搭配好吃

雞肉配什么菜好吃

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雞肉和蘆筍搭配在一起好吃 。準備用料：雞胸肉250g、蘆筍1扎、橄欖油適量、鹽適量、九層塔醬適量1、準備好食材：雞胸肉、蘆筍、九層塔醬 。2、雞胸肉切片用生粉、十三香、生抽、橄欖油腌制 。蘆筍切段 。3、蘆筍用開水焯片刻 。4、撈起過冷河 。5、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入雞肉 ， 中火煎 。6、煎至變色反轉煎另一面 。7、調入一小勺子九層塔醬 。8、翻炒均勻，再調入少許生抽與白糖 。9、加入蘆筍 。10、翻炒均勻即可熄火 。11、成品 。
雞肉和什么菜一起搭配好吃？今天要做的又是減肥黨最愛的生菜雞絲卷啦 。透明的春卷皮包裹著清甜的生菜，內餡是由我精心調制過的雞胸肉絲，快手又美味，周末犯懶的趕緊吃它！
雞胸肉和什么菜搭配最佳雞胸肉和什么菜搭配？雞脯肉本身的味道是比較清淡的，而且口感比較柴 。適宜搭配的菜有：1、辣椒 雞脯肉本身的味道是比較清淡的，而且口感比較柴 ， 食用起來并不好吃，所以在制作的時候 ， 可以是選擇和辣椒一起配搭，這樣可以改善雞脯肉本身的味道 。而且辣椒的味道辛辣，可以很好的去除雞脯肉中的腥味，并且辛辣的味道可以更加開胃，味道更好 。2、土豆 雞脯肉也可以和土豆一起搭配食用，雞脯肉的口感比較柴，可以和土豆一起搭配食用，土豆的口感比較粉嫩 ， 和雞脯肉搭配可以改善口感 。并且土豆富含淀粉等碳水化合物，雞脯肉富含蛋白質，對于減肥人群來說 ， 也是可以制作成減肥期間食用的食物 。3、雞胸肉烤茄子 。把茄子從中間切開，用小刀在茄子的切面上隨便劃拉幾下 ， 刷上一層油 。然后放到烤箱里烤二十分鐘左右取出來 ， 雞胸肉切成小塊放進小碗里加點料酒腌一下 。熱了以后把雞胸肉倒進去炒到變色加點紅色的剁椒翻炒勻 。盛出來鋪倒在烤軟的茄子上 ， 放進去繼續烤一會兒就完成了 。做法非常的簡單，很短的時間就能做好，卻又非常的好吃 。4、照燒雞肉西葫蘆 。鍋里油熱了以后，把切好的西葫蘆小片放進去炒一會炒到半熟 。然后把西葫蘆撥到鍋的外圈，把雞肉倒在鍋的中間 。換成小火把兩面都煎熟，放點生抽加點溫水和一點白糖 。燜煮一會兒，等到雞肉完全入味了，變得很軟很嫩有很多汁就完成了 。和西葫蘆搭配在一起非常健康，還不油膩 。5、豆腐皮將雞胸肉和蔬菜一起打成泥，再加入烤肉醬調味、少許豬油增香 。最后外面裹上一層豆腐衣，用烤箱烤制 。低脂少油，濃郁入味 ， 還一次吃全了蔬菜雞肉 。雞脯肉其本身并沒有明確的禁忌搭配食物，只是會有需要謹慎搭配食用的食物，如下：肉雞脯肉不適合再與肉一起搭配食用了，一是因為蛋白質加蛋白質的食物一起搭配食用，容易加重腸胃的負擔，從而引起消化不良 。二是因為雞脯肉本身口感就比較柴了，最好是搭配滑嫩的食物一起食用 ， 再搭配肉食用，口感并不佳 。糯米雞脯肉并不建議與糯米一起食用，因為糯米的糯性比較高，對于腸胃來說也是比較難以消化的食物，加上富含蛋白質的雞脯肉，兩者搭配食用也是很容易導致消化不良的 。

雞肉與哪些蔬菜搭配最好
雞肉配什么菜好吃

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和雞肉搭配比較好的蔬菜有：1、栗子雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收雞肉的營養成分 ， 造血機能也會隨之增強 。用老母雞湯煨栗子效果更佳 。2、菜心菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣 。具有幫助消化 ， 促進新陳代謝，調臟理腸的作用 。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 。有填精補髓、活血調經的功效 。3、菜花菜花含多種維生素和礦物質 ， 能有效防治消化道潰瘍 。此外，還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效 。常吃可增強肝臟的解毒作用，提高免疫力 ， 防止感冒和壞血病 。4、茄子表皮紫色的茄子富含花青素 ， 有抗氧化、清潔血液的功效，搭配富含膠原蛋白的雞肉 ， 美膚功效出眾 。5、金針蘑雞肉有填精補髓、活血調經的功效 。金針蘑富含蛋白質、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸 ?？煞乐胃闻K腸胃疾?。⒍橇Γ?增強記憶力及促進生長 。擴展資料：不宜和雞肉搭配的食物有：1、鯉魚雞肉甘溫，鯉魚甘平 。雞肉補中助陽 ， 鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘 。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜 。2、李子食則拉痢 。解救：吃雞尿白 。3、大蒜大蒜性辛溫有毒 ， 主下氣消谷，除風、殺毒 。而雞肉甘酸溫補 ， 兩者功用相佐 ， 且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合 。4、芥末這兩種食物如果同食后，會傷元氣 。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康 。參考資料來源：人民網-雞肉搭配不當可致死 完美搭配有哪些
炒雞肉配什么菜好吃？和胡蘿卜、花生、辣椒配在一起做成宮保雞丁 。1、原料：腿肉150克 ， 花生仁50克，胡蘿卜20克，青椒紅椒各10克；花椒10克；干紅辣椒10克；蔥姜蒜 。2、配料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蠔油；郫縣豆瓣醬；料酒；精鹽；水淀粉 。3、雞腿一只沖洗干凈；撕去外皮 ， 剔除雞腿骨 ， 將油脂也盡量剔除；將剔下來的雞腿肉切成稍大點的?。揮蒙儺砭?、料酒、水淀穭戡上；加覊你橄榄油拌匀壁M茫換ㄉ子夢⒉ㄊ旌蟊贛?。4、蔥姜蒜切成末備用；胡蘿卜、青椒、紅椒分別切成?。還兇⒂蛻杖?nbsp;， 放入花椒粒小火炸出香味；再放入干紅辣椒炸至深紅色；將花椒和干紅辣椒都撈出來丟掉不要，這個動作要快，可將火力調至最?。環湃虢餑┐蠡鴇?。5、將雞丁下鍋滑散；變色后加入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油；放入胡蘿卜稍炒；烹入用白糖、清醋、醬油、料酒、蠔油和水淀粉調好的汁；放入花生米炒勻后，將青椒丁和紅椒丁放進去炒勻；撒入蔥花炒勻出鍋即可 。
雞肉和什么菜搭配在一起炒最好？花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質,能有效防治消化道潰瘍 。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效 。若與雞肉搭配,常吃可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等 。冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效,冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用 。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養顏美容的作用,其營養比較豐富 。雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效,還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用 。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用 。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養 。雞肉＋栗子：板栗具有很高的營養價值 。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效 。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效 。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一 。雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣,活血通絡,適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥 。雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒的作用,以及活血潤膚等特點 。雞肉營養豐富,有溫中益氣、填精補腎等作用 。兩者搭配功用加強 。雞肉＋菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣,具有幫助消化、促進新陳代謝、調臟理腸的作用 。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素,兩者搭配有填精補髓、活血調經的功效 。雞肉＋竹筍：竹筍味甘,微寒 。有清熱消痰、健脾胃的功效 。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態較胖的人食用 。雞肉＋金針菇：雞肉有填精補髓、活血調經的功效 。金針菇富含蛋白質、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸 。可防治肝臟及腸胃疾病,開發兒童智力,增強記憶力及促進生長 。雞肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效 。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用 。同食對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治作用 。雞肉+枸杞+胡蘿卜：雞肉含有豐富的蛋白質,其脂肪富含不飽和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品 。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜,效果尤佳 。雞肉＋綠豆芽：兩者搭配可以降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率 。雞翅＋油菜：兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效 。雞腿＋檸檬：酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振 。雞肉的功效：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高 ， 種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉 ， 有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。中國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳 。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分 。烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用 。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者 ， 可將之作食療滋補之品 。雞肝性味甘微溫 ， 能養血補肝 ， 凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之 。另外能養心安神、滋陰潤膚 。
腐竹和雞肉搭配，可以做什么好吃的菜嗎？所需食材雞(半只)、腐竹(200G)、胡蘿卜(一個)、姜(一塊)、豆瓣醬(一勺)、生抽(2勺)、蔥(兩根)、八角(2個)、料酒(一勺)、五香粉(適量)烹飪方法1準備好所需要的材料，雞肉提前洗好剁塊了2腐竹提前用清水泡開，用冷水泡不容易煮碎3胡蘿卜切滾刀塊，姜切小片，蔥切段4雞肉焯水，放幾顆花椒去腥5熱鍋溫油 ， 倒入瀝干水份的雞肉煸炒6雞皮微微發黃的時候撥在一旁 ， 有油的地方放豆瓣醬炒出紅油、放上姜片、蔥段、八角、料酒和生抽炒香7再放入胡蘿卜塊快速炒均勻入味8調鹽后加入適量的清水（要沒過菜的量），蓋上鍋蓋燒20分鐘9再放上泡好瀝水的腐竹繼續燜25分鐘10燜至腐竹軟爛，大火收汁11起鍋后再放點小蔥提色又提味 。
雞肉和什么菜做最好吃呢？【雞肉配什么菜好吃】雖然白天還是比較熱的，但是一早一晚還是能明顯感覺到涼爽了不少 ， 夜里睡覺都要蓋被子了，大家也要注意及時增減衣物，避免冷熱交替引起感冒 。秋季容易干燥上火 ， 平時要注意多喝水 ， 多吃些水果，像秋梨，葡萄，蘋果等都是現在應季的，而且水分都比較足，有助于潤肺去秋燥 。昨天回老家，家里的菜園已經開始準備種蘿卜白菜了，為冬季做準備 。而此時的豆角已經開始變老了，而且結得已經明顯少了，再不吃就要等明年了 。因此趁著現在還便宜，大家不妨抓緊多吃一些 。豆角中富含優質蛋白，維生素b、維生素c以及礦物質 ， 能為我們身體提供各種營養所需，有助于促進消化，健脾益胃，提高身體免疫力，從而幫助我們平穩度過節氣交替 。豆角有不同的種類之分，今天跟大家分享的是豇豆，我們平時也稱之為長豆角 。豇豆的吃法也非常多，夏季很多人都喜歡涼拌 ， 也可以裹上少許的面蒸熟來吃，或者是做成餡料包餃子也不錯 。而今天帶給大家的是豇豆與雞肉的一個吃法 ， 做法非常簡單 ， 將雞肉切好，加蒜蓉腌制一下，與豇豆一起炒熟，味道特香，蒜香開胃，好吃不膩，而且營養非常豐富，尤其是家里有老人和小孩的更要多吃一些，補充鈣質身體棒 。下面就將詳細做法分享出來，一起來看看吧~ 首先將雞大腿清洗干凈，放到案板上剔出內部的雞腿骨，切成塊 ， 不必切得太小，就像我們平時燉雞塊的大小就可以 。然后再次清洗一下內部的血水 。瀝干水分后放入碗中 。此時將大蒜切成蒜末 。放入切好的雞塊中 ， 加入黑胡椒，1勺生抽，抓拌均勻后，腌制半小時 。將豆角摘一下，去掉兩頭的小尾巴，清洗干凈后，切成5厘米左右的長段 。鍋中加入適量的清水 ， 水燒開后放入少許食鹽 ， 食用油，攪拌至食鹽融化后 ， 下入豆角 。在鍋中煮5分鐘 ， 斷生后撈出控水備用 。將干辣椒切成小圈圈 。起鍋燒油，油溫燒至5成熱后，下入雞塊，中火煸炒，至雞塊變色發白 。這個過程是很快的，大約2分鐘，炒的時間不必太久 ， 并且也不要用大火 ， 否則雞肉會變老影響口感 。將雞塊盛出備用 。鍋內放入干辣椒，爆炒出香味后，下入焯好的豆角 。加入1勺生抽 ， 翻炒至豆角入味，再次下入炒好的雞肉塊 。翻炒均勻，調入適量的食鹽，繼續翻炒至充分入味即可關火 。這道簡單家常的蒜香雞肉燒豆角就做好了 ， 盛入盤中就可以上桌享用了 。
雞肉配什么菜炒好吃雞肉搭配菜是可以根據個人口味和地方特色來選擇的，小炒雞肉、青椒雞肉胡蘿卜、西蘭花炒雞肉、香菇燉雞肉、咖喱土豆雞肉等等 。雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩 ， 滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖 。舉例，小炒雞肉的用料和做法：用料：雞肉、花椒、老姜、小米辣、豆瓣醬、鹽和味精小炒雞肉的做法備好干辣椒、小米辣、生姜、老姜；雞肉切小塊備好；油入鍋，下入老姜，炸一炸，灑入花椒 。下入雞肉，炒一會兒，下入干辣椒；再加入豆瓣醬，炒勻；最后加入生姜和小米辣 。調入鹽和味精，炒得差不多了起鍋 。
雞肉和什么菜搭配最好？1、花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質，能有效防治消化道潰瘍 。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效 。若與雞肉搭配，常吃可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等 。2、冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用 。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養顏美容的作用,其營養比較豐富 。3、雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用 。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用 。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養 。4、雞肉＋栗子：板栗具有很高的營養價值 。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效 。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效 。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一 。5、雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣,活血通絡，適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥 。6、雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效 ， 有活血、利尿、祛風解毒的作用，以及活血潤膚等特點 。雞肉營養豐富，有溫中益氣、填精補腎等作用 。兩者搭配功用加強 。7、雞肉＋竹筍：竹筍味甘,微寒 。有清熱消痰、健脾胃的功效 。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態較胖的人食用 。
嬰兒輔食雞肉和什么蔬菜搭配最好寶寶的輔食雞肉可以與西紅柿、胡蘿卜、土豆、洋蔥、菠菜、西蘭花、南瓜等蔬菜一起搭配，可以補充豐富的蛋白質、維生素和各種礦物質 。

雞肉做輔食具體的做法有以下幾種：1.雞肉蔬菜焗米飯 。2.雞肉雜蔬菜湯 。3.雞肉青菜粥 。4.雞肉蘿卜羹 。5.雞肉豆腐丸子湯 。6.芹菜雞肉軟飯等，都很適合寶寶食用 。

雞肉中蛋白質含量豐富，脂肪含量較低，味道鮮美，比較容易吸收，寶寶適當食用可以增強機體抵抗力 。用雞肉給寶寶做輔食可以搭配很多種蔬菜，寶媽可以換著花樣給寶寶制作，充分補充營養物質，使寶寶健康生長

雞肉和什么蔬菜一起吃好雞肉與李子相克，食則拉痢 。解救：吃雞尿白 。
雞肉與菊花相克，食則死亡
。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服 。
雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘 。
雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康 。
雞肉與菊花相克：同食會中毒 。
雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適 。
雞肉與狗腎相克：會引起痢疾 。
雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡 。
雞蛋與豆漿相克：降低人體對蛋白質的吸收率 。
雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛 。
雞蛋與消炎片相克：同食會中毒 。
以上這些食物都是不能跟雞肉同吃的，不小心同吃的話輕則拉肚子腹痛，重則中毒或死亡，所以大家在吃雞肉的時候對于這些飲食禁忌一定要記住 。

雞肉和什么菜一起搭配好吃今天要做的又是減肥黨最愛的生菜雞絲卷啦 。透明的春卷皮包裹著清甜的生菜，內餡是由我精心調制過的雞胸肉絲，快手又美味，周末犯懶的趕緊吃它！
雞肉配什么菜炒好吃？土豆、洋蔥、木耳、西芹 。雞肉（chicken），顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美 ， 適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖 。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳 。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A ， 維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分 。烏雞入腎經 ， 具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用 。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品 。雞肝性味甘微溫 ， 能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之 。另外能養心安神、滋陰潤膚 。
雞胸肉配什么菜最營養美味好吃的雞胸肉，營養健康的菜品 ， 老人小孩都愛吃
雞肉配什么菜包餃子好吃？
雞肉配什么菜好吃

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雞肉搭配草菇、黑木耳包餃子是個不錯的選擇 。原料：香菜25克，花生油、精鹽、黃醬適量，蔥末、姜末、香油少許， 面粉500克，雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克 。做法：1、用冷水將面粉和成面團 。2、將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎 ， 香菜切成末 。3、將雞肉剁成末，加入蔥末、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻 。4、將面團搓成長條，下成劑子，包上餡，待水開后煮熟即可 。
雞肉燉藕，有營養嗎？有的 。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強壯身體的作用 ， 另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆 。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用 。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛 ， 強壯筋骨，滋陰養血 。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素 。
原料：
鮮雞一只(1000克左右)、蓮藕800克、枸杞20克、姜20克、料酒15克、鹽5克、味精3克、上湯500克、麻油適量 。
蓮藕清燉雞的做法：
1、鮮雞洗凈后斬成塊備用 。
2、蓮藕洗凈、去皮后切成大塊備用 。
3、枸杞用溫水浸泡備用 。
4、姜切片備用 。
5、做鍋，下入雞塊煸炒出油 。
6、入姜片 ， 炒出香味后烹料酒 。
7、入上湯和等量的清水 。
8、入蓮藕大火做開后變小火、入枸杞慢燉 。
9、雞肉8成熟時入鹽調味 。
10、燉至雞肉熟爛時入味精、淋麻油即成 。
提醒：
1、鮮雞在煸炒之前一定要盡量洗凈，并在湯汁做開后撇去浮末 。
2、雞肉8成熟時再入鹽調味是為了使雞肉更加滑嫩易爛 ， 要注意把握這個細節 。