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1、材料：鰱魚頭1個 ， 大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量 ， 凍豆腐適量，油豆腐適量，各式火鍋料適量，姜適量，酒適量，鹽適量 。
【魚頭火鍋的家常做法竅門 魚頭火鍋怎么做】2、魚頭洗凈擦干水份，入油鍋炸熟后取出備用 。大白菜洗凈后切段、凍豆腐切塊備用 。
3、把鍋子里的油倒出，只留2大匙，燒熱后，將大白菜炒軟后，再加入冷水煮滾 。
4、把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入適量的鹽調味即可 。

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