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【家常鹵肉的做法步驟 家常鹵肉怎么做】1、原料：豬腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽、白酒、蔥 。
2、涼水下肉加料酒綽水去腥 。水煮撈出來沖洗干凈 。砂鍋加香葉、八角、桂皮、姜片、鹵粉、蔥結 。加入適量清水末過肉塊加入鹽、老抽、花椒、少許白酒 。
3、放入干辣椒 。大火煮滾轉小火蓋上蓋子煨20分鐘，用可以筷子可以輕松戳進去即可 。鹵好的肉浸泡在鹵汁中幾個小時入味 。
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