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夏天適合喝什么湯是最好的

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夏天適合喝什么燉湯 夏季適合喝什么湯很多，有涼瓜排骨湯，冬瓜水鴨湯

適合在夏天喝的湯有哪些？綠豆湯最適宜夏天飲用 ， 由于夏天屬梅雨季節，暑濕比較大 ， 而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較干燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用 。

原料：

綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克 ， 白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克 ， 玫瑰花2朵 。

制作：

先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘 ， 至綠豆蒸酥為止 。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮 。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁 ， 分成10份 。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可 。

特點：

這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品 。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳 。體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯 。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低 。盡管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌 。一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實在喜歡吃，每周也不要超過兩次 。從中醫的角度看 ， 寒癥的人也不要多喝 。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝 。

特點：

這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品 。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳 。

夏季最經典的消暑糖水大概就是綠豆湯了 。醫書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等癥，是夏日美容保健食品中的佼佼者 。說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡單、省事的制作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗凈 ， 放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3～4個小時后，綠豆粒已漲大變軟 ， 再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛 。另一種做法是把綠豆洗干凈 ， 用開水泡10分鐘，等涼了以后，把綠豆放如冰箱的冷凍室內 ， 冷凍4個小時以后取出來再煮，綠豆很快就酥爛可口了 。

夏天煲什么湯好：六種蔬菜最宜煲湯給大家推薦幾種適合煲湯的蔬菜 。
六種蔬菜最宜煲湯
1、 蓮藕 。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功 ， 煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕與蕓豆熬湯 ， 可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生 。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋 ， 也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑 。
2、 白蘿卜 。白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效 。它能促進膽汁分泌 ， 幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出 。因此，白蘿卜 跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感 。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴 。
3、土 豆 。土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘 。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯 。最常見的就是西餐中的 紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃 。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃 。
4、海帶 。海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用 。此外 ， 海帶富含多種微量元素
，如碘、鐵和鈣等 。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯 ， 或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的 。
5、 冬瓜 。冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效 。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多 ， 是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的 食療蔬菜 。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等 。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多 種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效 。
6、山藥 。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用 。山藥適合跟肉類一起煲湯 ， 不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收 。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等 。
煲湯技巧大搜羅
學 習煲廣東靚湯就講究老火、講究原汁原味，熬一鍋湯，除了基本的材料 ， 就只加鹽下去，有時候加點姜去腥 。其它地方的湯就加這個加那個，根本就去了原來湯的味 道 。湯要好喝，第一 ， 材料一定要新鮮 ， 熬湯之前要先氽水 。第二，廣式湯時間要長，中途不可以加水 。慢慢熬才能熬出老火靚湯 。
1、材料要選對
制好鮮湯的關鍵所在就在于制湯的原料 。通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等 ， 采購時應注意鮮味足、異味小、血污少 。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的浸出物 ， 是湯鮮味的重要來源 。
2、食品要新鮮
新鮮并不是傳統的“肉吃鮮殺，魚吃跳”的時鮮 ?，F在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死后3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好 。
3、炊具要選擇
制 鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳 。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒制而成 。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢 等特點 。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長 ， 鮮 香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質地越酥爛 。
4、煲湯藥材需沖洗
中藥材的制作，多會經過干燥、曝曬與保存 ， 可能會蒙上一些灰塵與雜質 。使用前，最好以冷水稍微沖洗一下，但千萬不可沖洗過久，以免流失藥材中的水溶性成分 。此外，中藥材一次不要買太多 ， 免得用不完，放久后發霉走味 。
5、加水有學問
這 可是煲湯的關鍵 。研究發現，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結果以1∶1.5時最佳 。對湯的 營養成分進行測定，此時湯中氨態氮（該成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水較少時 。這是因為水的加入量過少，原料不能被完全浸沒，影響了湯中營 養成分的濃度 。隨著加水量的增加，湯中氨態氮被稀釋后濃度會有所下降 。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1：1的比例時為最高 。

廣東夏天煲湯適合什么湯好最好煲祛濕的糖，龍骨薏米湯，土茯苓龍骨湯，薏米赤豆湯，我總喝這幾種，夏天用空調較多 ， 或者喝冰的飲料什么的，所以濕氣很重 。祛濕對身體機能調節很重要 。

適合在夏天喝的湯有哪些？酸梅湯，綠豆湯，東瓜湯，紅豆薏米湯，去暑，去濕氣 。

夏天適合喝的湯海帶排骨湯食材：豬排骨400克 ， 海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒各適量 。做法：1.將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時 ， 取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后 ， 洗凈控水 ， 切成長方塊；2.排骨洗凈 ， 用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈；3.凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成 。菠菜丸子湯食材：里脊肉 200克，菠菜 60克，大骨湯 2000毫升，鹽 適量，料酒 5克，胡椒粉 1克，蛋清 1個，淀粉 30克 。做法：1、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉朝一個方向攪打上勁；2、攪好的肉餡插上筷子可以保持直立就可以了；3、把骨頭湯燒開，用一個小湯勺挖一勺肉泥煮到鍋里就是一個小丸子；4、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦；5、撒上切好的菠菜加點鹽調味煮開就可以了 。絲瓜鯽魚湯食材：絲瓜，鯽魚，蔥，姜，蒜 。做法：1、鯽魚去除內臟和腮 ， 洗凈，兩面劃幾刀；2、姜切片 ， 蒜拍碎，香蔥切末；3、鍋燒熱 ， 放適量油，放入魚煎一會；4、翻面煎另一面；5、放入姜蒜煸香；6、加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半；7、煮開，然后小火煮30分鐘；8、魚煮好，加入適量鹽、白糖調味；9、加入絲瓜煮熟，出鍋撒上蔥花即可 。

有哪些非常適合夏天喝的湯？銀耳蓮子湯，銀耳 ， 蓮子提前泡發 。銀耳用手撕成小份 ， 去掉底部，蓮子去心 。紅棗去核 ， 洗凈，切小塊 。食材都放入鍋中 ， 小火慢燉至粘稠成熟，加入枸杞即可 。此湯味道香甜可口，清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富 。

夏天適合喝的湯有哪些天氣一天天悶熱 ， 夏天很近了 。日常生活除了掌握夏季養生小常識外，夏季養生湯更是解暑熱好幫手 。在平凡日子里，來些夏季養生湯譜，拿起鍋碗瓢盆煲美湯，享受美食又愉悅心情，何樂而不為？


夏季的氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱” 。天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，對營養物質的要求大為增加 。為預防疾病侵入，就必須合理增加營養和進補 。所以，夏季科學飲食應注意以下幾點：
番茄土豆湯：番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏
天出汗多大量鉀離子隨汗液流失，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等 。






花樣綠豆湯：喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼 ， 具有清熱解暑的功效 ?？梢院捅『勺龀删G豆薄荷湯，與南瓜一起做成綠豆南瓜湯，和米仁一起做成綠豆米仁湯，和金銀花一起做成綠豆銀花湯 。綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充 。




瓜皮果仁湯：用西瓜皮和花生各100克，麥芽、米仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用 。

此外 ， 很多天然食物已被科學證實具有營養保健功效，而夏季正是與天然食品拉近關系的好時機 。夏天氣溫高，出汗多，飲水多 ， 胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂，或因食物不清潔易引致胃腸不適 。以綠葉蔬菜、番茄、苦瓜及瓜類為代表的天然食物是度酷暑的首選 。

夏天適合喝什么湯比較好豬蹄筋黃豆湯 材料：豬蹄筋四兩 ， 黃豆四兩，油、鹽各適量 。制作：①黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈 。②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可 。本湯補血通乳、清熱利尿、緩解療瘡冬瓜江瑤柱煲老鴨湯 材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩 ， 陳皮一片，鹽少許 。本湯清熱生津、滋補養顏 。清補涼湯 原料：豬肉6兩，淮山3錢，薏米3錢，玉竹2錢，芡實3錢 ， 百合2錢，蓮子3錢 制法：1、將用料洗凈，豬肉切成細塊 。2、用清水6碗 ， 材料一起放進煲內，煮約2小時，加少許鹽調味便可 。此湯有清涼散熱，老幼咸宜 ， 適合全家飲用 。蓮子湯　原料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，白木耳（用水發過）1朵 。做法：先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛 ?？勺剃庰B神，清熱祛暑 。對夏日煩熱失眠可以緩解 。紫菜湯　原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克 。做法：將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調味 。食用該湯，有消暑熱、補身體 。三豆湯　原料：取黑豆、綠豆、赤豆各等量做法：將三種豆混合在一起，用水洗凈，放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1－2次，每次1碗 。黑豆可清熱，綠豆可清熱解毒消暑 ， 赤豆清熱利尿，三豆使用，可為解暑、清熱的消暑 。
夏天應該煲什么湯喝比較好？清補涼瘦肉湯----此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水
綠豆銀耳湯消暑解毒的同時更有益氣補血的功效
人參竹蓀湯-
除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津
參麥骨湯--清熱潤肺，同時消暑止渴
清補涼湯
--健脾益氣的功效 ， 同時清熱潤肺
老黃瓜瘦肉湯
-暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿
霸王花豬肉湯
-清涼
肺去痰火，清熱氣
若暑熱傷津煩渴還可飲用冬瓜茨仁糖水
 ， 荷葉冬瓜煲老鴨湯，石膏豆腐菜干湯
若有痱子過多或少量暑癤情況可選用：
苦瓜豬瘦肉湯
，塘葛菜煲生魚湯

夏天適合喝什么湯 夏天喝什么湯最好您好，清補涼瘦肉湯
綠豆銀耳湯
人參竹蓀湯
參麥骨湯
清補涼湯
老黃瓜瘦肉湯
霸王花豬肉湯
冬瓜茨仁糖水
荷葉冬瓜煲老鴨湯
石膏豆腐菜干湯
苦瓜豬瘦肉湯
塘葛菜煲生魚湯
冬瓜皮蠶豆湯
絲瓜咸蛋肉片湯
木瓜汁清湯
冬瓜海帶排骨湯
謝謝
參考：百度

夏天適合煲什么湯比較好冬瓜排骨湯很適合夏天喝 ， 是降火清涼的 。1、把排骨洗凈，剁成塊放入砂缽里加入三分之二的水放在火上燒開（火要用大火）2、等有肉香出來，就可以把冬瓜去皮切成塊放進砂缽中 ， 水加滿3、等水燒開后，把火調小慢慢熬，大概2個小時后就能喝了夏天多喝點冬瓜排骨湯對身體有好處 。

夏天適合喝什么燉湯

夏天適合喝什么湯是最好的

文章插圖

1、綠豆湯綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，有渴消暑的功效 。綠豆湯的營養成分豐富，是經濟價值與營養價值共存的一種湯類 。2、銀耳蓮子湯銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子制作的一道甜品 。香甜可口，可清熱健胃 ， 美容養顏 。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失 ， 對生長發育十分有益 。3、苦瓜黃豆煲排骨苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，主要食材原料有苦瓜、大豆、豬排骨、黃瓜 。4、蔬菜排骨湯燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩 。高麗菜要燒得爛才美味，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟才不會影響口感 。5、蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，屬于鄂菜系，制作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等 。是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜 。參考資料來源：百度百科-綠豆湯參考資料來源：人民網-七款夏天養生湯多喝身體好 飯后喝湯是大忌參考資料來源：百度百科-銀耳蓮子湯參考資料來源：百度百科-苦瓜黃豆煲排骨參考資料來源：百度百科-蔬菜排骨湯參考資料來源：百度百科-蓮藕排骨湯
適合在夏季喝 的有什么好湯？請介紹幾款 。喝湯趁熱
水果蔬菜有清香
湯有簡單和復雜之分，但貌似簡單的湯卻在夏季中有著不俗的降暑功效 。一缽湯，其中內容有不同，但是在本質上都是相似的：在湯湯水水之中 ， 很容易叫人放松下來 。湯湯水水仿佛天生就是令人輕松的食物，或者在餐前 ， 或者在餐后，無傷大雅，又必不可少 。在這炎熱的夏季，用料簡單、普普通通的一缽湯水或者就是一頓飯的全部 。
解暑的清涼之湯有很多選擇，最簡單的是用各種水果熬成湯 ， 然后放涼，在其中擠上幾滴檸檬葉子的汁 。檸檬有一種涼爽的口感，水果自然也是微甜 ， 很多女孩子熱衷于做這種湯 。除此之外，我們最常見的解暑湯還有很多，簡單的如素湯，復雜的如老火湯，都需要細細的心情來打理 。
■實力靚湯
冬瓜蓮葉湯
特殊香氣源自蓮葉間
用料：蓮葉、冬瓜
菜系：素食
菜品描述：這是一道純粹的素湯 ， 但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻并不差 。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中 ， 更顯得晶瑩，里面有微微發白的冬瓜片，還有兩片蓮花 ， 浮在湯水上，一見猶憐 。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤 。問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香 。
其中有蓮葉之清香 ， 卻并不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點綴 。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼 。
冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純凈，無論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義 。素湯還有很多種 ， 比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和 。
降暑原理：清淡，不油膩，蓮葉清香
降暑功力：