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1、葛根和雞肉可以在一起煲湯 。
2、凈老母雞600克，葛根200克 ， 蠔豉50克，陳皮10克，姜片5克，精鹽、味精各適量 。
【新鮮葛根和雞煲湯可以嗎 新鮮葛根能和雞煲湯嗎】3、葛根削去皮，用水洗凈，再切成塊 。老母雞洗凈，剁成塊 。蠔豉、陳皮分別用水洗凈 。
4、鍋中放水，放在火上燒沸，把剁好的雞塊焯一下水 。
5、焯好的雞塊及蠔豉、陳皮、姜片先放入煲內，加入水，用大火燒沸，蓋好蓋，改用小火煲2小時左右，揭去蓋，再加入切好的葛根塊，繼續用小火煲1小時左右，至原料熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成 。
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