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1、用料：萵筍、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、鹽 。
2、萵筍的皮比較厚削皮的時候一定要小心，然后洗凈瀝干水分 ， 切成大小均勻的細絲，加適量鹽腌制 ， 出水后再擠干水分即可 。
3、蔥、姜、蒜和干紅辣椒先用水清洗干凈，用刀將蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末，干紅辣椒切成段，放入碗中備用 。
4、接著準備調料，拿一個小碗 ， 將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中，用筷子攪拌均勻即可 。
【涼拌萵筍絲的做法步驟 涼拌萵筍絲怎么做】5、將上面準備好的調料汁倒入盛有萵筍絲的盤中，再淋上香油，根據自己口味放入適量的鹽調味，攪拌均勻靜置片刻入味之后就可以開吃了 。
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