1. 首頁 > 生活百科 > >

油燜大蝦的做法最簡單

生活百科

簡單的油燜大蝦的做法教你油燜大蝦外酥里嫩的做法
油燜大蝦怎么做？要簡單的 。教你油燜大蝦外酥里嫩的做法
油燜大蝦的做法最簡單

油燜大蝦的做法最簡單

文章插圖

1、首先準備好食材，大蝦是我家用礦泉水瓶凍的，隨時都可以取出來吃，大蔥一段，姜一小塊，把醬油、醋、糖、精鹽倒一個小碗里，攪拌均勻備用，如圖所示 。2、把凍蝦解凍，用涼水浸泡，大約挨著瓶子內壁的地方解凍時，用刀或剪子從瓶子中間剪開 ， 把蝦倒出來，繼續用用冷水浸泡，直到完全解凍為止，如圖所示 。3、用清水把大蝦清洗干凈 ， 再剪去蝦槍、蝦須，然后再稍微倒上點料酒、撒上點精鹽，腌制一會兒 ， 如圖所示 。4、分別把大蔥和姜切成長條備用，如圖所示 。5、炒鍋里放油，要比平時炒菜用的油多，等油熱了，再把大蝦放入鍋里 ， 如圖所示 。6、等大蝦一面變紅，再把切好的蔥姜放入鍋里，如圖所示 。7、然后再翻炒幾下，再把調制好的醬油、醋、糖、精鹽汁兒，倒入鍋里，蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右，如圖所示 。8、等到汁收的差不多了 ， 油燜大蝦也就做好了，如圖所示 。9、關火，裝盤，讓人流口水的油燜大蝦這么快就做好了，是不是超級簡單哦，不會的朋友趕快試試吧！如圖所示 。
油燜大蝦的簡單做法教你油燜大蝦外酥里嫩的做法
正宗油燜大蝦做法教程大全油燜大蝦是山東比較經典的一道菜，其實這個菜做起來比較簡單 ， 調味也比較容易，突出咸甜的口味就差不多了，只是對蝦的要求會高一些，山東的海產品也非常出色 ， 油燜大蝦是一道歷史悠久的名菜，主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法 ， 鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無窮 。在魯菜中 ， 油燜是主要以調味油和調料汁進行燜制成菜的一種方法 。燜制時加湯量比其他燜法要少，燜制時間要短 ， 初步熟處理一般采用煸炒或油炸的方法 。油燜要求原料鮮嫩易熟，成菜色澤淺紅油亮 。主料對蝦500克河蝦150克輔料醬油10克黃酒30克食鹽3克白糖30克醋3克白胡椒粉3克姜1塊蔥半根植物油2兩步驟1準備材料步驟2大蝦先用水清洗幾次 ， 接著去須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子步驟3用小夾子從小口子里掏出蝦頭里的沙包 ， 最后用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦腺 ， 放盤中晾干表面水氣，蔥姜切細絲備用步驟4鍋內倒二兩左右植物油，燒七成熱放小河蝦進去 ， 轉中小火慢慢炸十分鐘，等蝦酥油紅時把油單獨盛出來備用步驟5炸酥的小蝦放油紙或者餐巾紙上吸油 ， 放少許鹽拌一下可以當零食，鍋內倒熬好的蝦油，燒至七成熱左右轉中火先下姜絲煸炒五秒步驟6接著下大蝦煎炒兩面變紅，開大火下蔥絲一起炒約十五秒左右出香氣步驟7放黃酒，醬油炒出香氣來，接著加一些熱水，放白糖、鹽和胡椒粉少許炒勻，滴幾滴醋提鮮去腥步驟8中火蓋蓋燜兩分鐘，最后大火把汁收一下即可

家常油燜大蝦的做法，家常油燜大蝦怎么做好吃【油燜大蝦的做法最簡單】油燜大蝦，好吃
家常油燜大蝦怎么做才好吃？油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香
油燜大蝦最正宗的做法竅門油燜大蝦的正宗做法
油燜大蝦的做法教你油燜大蝦外酥里嫩的做法
油燜小龍蝦做法視頻教程，小龍蝦怎么做油燜大蝦油燜小龍蝦做法視頻教程下載鏈接提取碼：zeqc說起小龍蝦，相信大家都不陌生吧！這是我最愛吃的食物，沒有之一，每次和朋友去吃燒烤的時候，我都會要來一份，雖然剝蝦很是麻煩，但架不住它的美味?。?油燜小龍蝦的正宗做法：第一步，首先，我們要去菜市場買鮮活的小龍蝦，一般判斷是不是鮮活的小龍蝦的方法有兩種，第一種是觸碰它的蝦殼，看看是不是軟殼，軟殼的一般衛生許多，第二種就是觀察小龍蝦的蝦鉗 ， 數量多的較好 。買完小龍蝦后，我們把它洗刷干凈，用鹽水浸泡五分鐘 。第二步，起鍋熱油，把鍋的邊沿也淋上一層油，往鍋中倒入大量的香油，最好是使用專門炸小龍蝦用的油，將小龍蝦放進鍋里 ， 將其炸至金黃色，再把它撈出來，把鍋里的油倒在一個碗里，再重新倒入適量的香油，將生姜片放進鍋中 ， 炒至焦黃，再把切好的大蔥放進鍋中煸炒 。