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1、魷魚肉質細嫩，煮熟的時間不宜過長 ， 根據魷魚的做法不同，所用時間也不同 ， 魷魚須、魷魚絲、魷魚卷 ， 如果是焯水或快炒的話，差不多要6-8分鐘，如果在家用烤箱烤整只魷魚，需要10—15分鐘左右 。
2、先將魷魚的頭部和身體分開，用清水沖洗一下，把黃色或者黑色的內臟去除，在魷魚的一側劃一刀，然后將魷魚放入醋水中浸泡15分鐘左右，這里的醋隨便什么醋都可以，這樣就能把魷魚背上的皮撕掉 。
3、剪開魷魚的肚子，把墨囊小心取出，接著要把魷魚的眼睛去除 ， 同時清洗掉魷魚須觸爪上的吸盤口等雜質 。
【魷魚涼拌需要煮幾分鐘 魷魚涼拌需要煮多長時間】4、魷魚嘴也叫做龍珠，有兩個像鷹嘴樣的東西，在魷魚須的觸爪中心是魷魚的牙齒，這一部分也需要去除，去除完畢再用清水沖洗 。
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