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1、土豆含有淀粉 ， 多酚類的物質，在食用前用溫水浸泡一下，可以洗掉表面的淀粉，但是如果長時間浸泡的話 ， 土豆中的多酚類物質與氧氣長期接觸，很容易氧化變質，導致營養物質流失，會滋生細菌，建議不要吃 。
【土豆泡了一夜還能吃嗎 土豆泡了一夜能否吃】2、土豆含有豐富的膳食纖維和B族維生素，每天適當的吃一點 ， 可以促進胃液的分泌 ， 幫助消化吸收，促進腸胃的蠕動，預防便秘 。
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