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1、掂重量 。同等大小的雞蛋，分量輕的說明不太新鮮了；
2、晃動聽響聲 。如果有聽到明顯晃動的聲音，一般情況下說明雞蛋就不新鮮了；
【怎樣識別雞蛋新鮮好壞呢 這3招讓你輕松辨別雞蛋是否新鮮】3、看保質期 。由于家里保存雞蛋的溫度、濕度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽不到響聲，也不能說就一定新鮮，所以保存時間較長或是快到保質期時，就不建議再食用了 。常溫下雞蛋的保質期：由于冬季和夏季常溫有區別，所以常溫下雞蛋存放時間分別為夏季15天，冬季30天~45天 。冰箱冷藏雞蛋的保質期：在冰箱冷藏的話 ， 雞蛋可以保存45天~60天 。
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