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1、沙藏法 。用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進行貯藏 。先在底部鋪一層8~10cm厚的細河沙，沙要保持一定的濕度，然后將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排于沙上，排滿一層后再蓋5~8cm厚的細沙即可貯藏50-60天 。
2、草藏法 。在木箱、竹筐、紙板盒或陶瓷 。缸底部鋪一層8-10cm厚稻草，再放一層筍，如此一層稻草一層筍，后用稻草封頂 ， 草上可噴點水，但以水不往下滴為宜 。
【冬筍保存的方法三種 冬筍保存的三種方法是什么】3、埋藏法 。準備貯藏的冬筍 ， 必須嚴格挑選，破損、干癟和受凍發軟的均不宜貯藏 。短期貯藏的冬筍，可以在室外墻角用一層濕沙土將冬筍堆起來，后覆一層厚土，再蓋上稻草 。貯藏冬筍切忌用塑料薄膜覆蓋和潑水保溫 ， 以防腐爛變質 。
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