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1、首先要選擇新鮮的豌豆，挑選哪些看起來比較飽滿的，注意豆莢發白的 ， 生蟲的不能要 ， 要選擇綠色的，鮮艷的 。豌豆買回來以后，要把豌豆剝皮 ， 把豌豆子放入盆中 ， 加入適量的清水，再加入一勺食鹽，用來清潔殺菌，然后用手淘洗兩遍 。把豌豆控水以后，再全部放入拌菜盆里面，加入一勺食用油，用筷子拌勻 ， 加入食用油可以鎖住豌豆里面的水分，然后裝入保鮮袋里面 ， 扎緊口放入冰箱里面冷凍即可 。
2、新鮮的豌豆去皮，用水洗凈撈出控水，再把控水后的豌豆放入炒鍋里面，加入一勺食用油，不需要太多，開小火 ， 用木鏟把豌豆翻炒均勻，一直炒到豌豆返青就可以關火了 。然后把炒好的豌豆倒入盤子里面，自然放涼，再把豌豆分別裝入幾個保鮮袋里面，放到冰箱里面冷凍，想吃的時候，取一小袋加熱就可以了 。
【豌豆的三種保存方法 豌豆保存的三種方法】3、準備豌豆子三到五斤，用水清洗干凈，放到漏勺中控去水分 。蒸鍋中提前燒水，等水燒開后關火，打開鍋蓋，放入控水后的豌豆子 ， 蓋上鍋蓋，開大火連續蒸1分鐘 。然后把蒸好的豌豆子撈出，放入涼水盆中過涼，等豌豆冷卻后撈出控水，再放到陽光下面晾曬一個小時，把晾曬好的豌豆裝入保鮮袋里面，或者是裝到瓶子里，放入冰箱里冷凍，連續放幾個月都沒有問題，想吃的時候取出來解凍，用來炒菜，熬粥 ， 蒸米飯都可以 。
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