【獺祭 23 39 50什么意思】獺祭的這些數字是跟清酒釀的造米有關系 ， 分別表示酒精米步合分23%、39%、50%，一般精米步合數值越??，磨米的挠嵢葬u螅?清酒的等級就高，所以一般的是獺祭23 。
不同的清酒，對于好喝的保質期是不同的，純米大吟釀飲酒的最佳時期是，裝好瓶后的8——10個月喝完，像獺祭23、39、50的清酒最佳飲酒時間是 ， 裝好瓶后的6個月喝完 。一般打開后的清酒最晚是兩個星期喝完，超過了兩個星期一般不要喝了，味道不佳 。
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